Storia di una piccola cassetta di fiori di zucchina
Preparazione
- Ho comprato al super 1 cassettina di fiori di zucchina freschissimi e li ho trasformati alla mia maniera.
Alcuni li ho farciti con acciughe e mozzarella passati in una pastella con farina e birra e fritti chiariuna volta scolati dall'unto in eccesso li ho congelati in porzioni da 4 ognunain modo di averli pronti da finire cuocere in air fryer
Foto della ricetta
Fiori fritti
Alcuni li ho messi in un tortino integrale(pasta sfoglia Buitoni), in fondo ho usato il lombo di maiale affumicato, poi strato di fiori e strato di fettine di scamorza affumicata poi ancora fiori e tutto tenuto morbido con tre uova battute con uno yogurt bianco, sale e pepe. Cotto in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Frittata double face
Da una parte fiori di zucca, nel mezzo lombo di maiale affumicato e a finire punti di asparagi.
Maccaruni calabresi piccanti con asparagi, fiori di zucca e scaglie di pecorino romano