Kebab all'italiana

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Con l'esubero della pasta madre ho fatto delle piadine come base per il kebab che sono state farcite con degli straccetti di petto di pollo tenuti a macerare per 10 minuti con succo di limone e olio, poi scottati velocemente in padella con l'aggiunta di semi di sesamo e fuori dal fuoco alcune gocce di salsa tabasco all'habanero. Ho aggiunto ciotole di verdurine tagliate e varie salse così ognuno ha composto il suo kebab come preferiva.

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Piada "Estate romana"

Le piadine in più sono state farcite con porchetta tagliata sottilmente, insalatina mista e sottiletta.

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$ piadine ottenute con l'esubero del LM, si sono adattate a diventare kebab all'italiana per tre di loro, la quarta è rimasta piada al prosciutto e verdura; ho usato come dressing maionese vegana essendo intollerante a late ecc...