Fate scaldare il burro in una padella e dorate i fiocchi d'avena con i due cucchiai di zucchero a velo, badando che non scuriscano. Lavorate i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale, incorporatevi la farina, il lievito, i fiocchi raffreddati, la farina di mandorle, inumidite l'impasto con pochissimo latte. Montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente al composto. Versate l'impasto a cucchiaiate dentro a pirottini di carta di media grandezza (tenetevi sotto il bordo perchè lievitano in cottura). Infornate a 200 gradi per 20 minuti :clapclap:
Questi debbono essere fantastici… ma secondo te la farina di mandorle può essere sostituita da qualcos’altro? un abbraccio
Si, sono veramente buoni e vanno bene anche per colazione, io li faccio dentro ai pirottini di carta da muffins. Non ho mai provato a sostituire le mandorle, non saprei, se sperimenti fammi sapere il risultato
Appena fatti