5/6 melanzane nere lunghe belle sode 300gr di macinato misto parmigiano grattugiato 6 fette di pan carre' 1 bicchiere di latte 1 patata lessa basilico sale pepe olio pomodori a tocchetti o passata di pomodoro aglio uno spicchip 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 scalogno o cipollotto
tagliate le melanzane a fette per la lunghezza salatele e lasciatele sudare per qualche minuto
in una padella tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in un po diolio aggiungete il macinato e fatelo rosolare bagnate con un po di vino bianco e fate cuocere fino a che tutto il succo sia ristreto(salate e pepate)
asciugate le melanzane e friggetele in olio caldo mettetele a scolare su carta da cucina
in una ciotola schiacciate la patata unite il ragu' bianco freddo e il parmigiano
preparate quattro fette di melanzanadue per lungo e due in orizzontale( una croce per intenderci) riempite il centro delle melanzane con il composto di carne e patata chiudete i bombolotti e passateli nel sugo fatto con i pomodorini o passata aglio e basilico!:yum::yum:
dimenticato il pancarre’ bagnato nel latte se volete oppure anche come ho scritto sopra va bene!!ah ah
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da provare al più presto
Brava Roby me stai strabiliando
Nun esagerà co’ ‘ste ricette sinno’ Marina me tira le orecchie che da qualche giorno non ne metto più
Ah! L’hai capito
Ah! L’hai capito
Quanno Marina sentenzia me prenne sempre un po’ de panico