Impastate la farina,con il latte, l'olio, un pizzico di sale e acqua tiepida fino ad ottenere un impasto sodo ma elastico. Tirate una sfoglia sottile e ricavatene delle strisce che arrotolerete intorno a degli stampi d'accio per cannoli, formando delle cornucopie. Mettete in forno a 220 gradi per 5-6 minuti. Intanto preparate l'insalata caprese togliendo i semi ai pomodori e tagliandoli a piccoli dadini. Tagliate a dadolini anche il pecorino, condite con olio, sale, pepe e basilico tritato. Frullate il basilico con l'aglio , il sale, il pepe e unite olio a filo dal foro superiore. Sfornate le cornucopie e riempitele con la caprese adagiatele nel piatto(una o due a persona) e conditele con un pò di salsa al basilico, messa lateralmente. La pasta che vi avanza la potrete cuocere in una padella antiaderente per avere delle focaccine calde 😉
Ieri sera con la pasta d’avanzo dei sofficini ho fatto le cornucopie, riempendole con pomodorini tritati, leggermente conditi con sale, pepe, olio e origano e pecorino di Fossa.
Ma che buone e che bella presenazione
Magnifiche
Mai mangiate..non sapevo nemmeno della loro esistenza
Mo provo a fecce i gelati ..è un’altra idea non credete?
Grazie Angie!
Bel piatto
Brava Marina …sono da provare
Ma che belle sono! Dicono mangiami, mangiami!
Mamma mia, che buone, adoro il pecorino di fossa… ottima idea, Marina!
Grazie a tutte/i