Ieri mio figlio ha impastato il pane, decidendo di condirlo con delle cipolle stufate ed alcuni peperoncini freschi semipiccanti, ai quali ha tolto i semi e li ha tritati finemente.
Lasciare appassire 2 cipolle bianche in pochissimo olio e acqua, regolare di sale e pepe, cuocere a fiamma bassa finchè diventano trasparenti, lasciare freddare poi unirle a 500 grammi di manitoba, 10 di LdB sciolto in 250 ml di acqua addizionata da un cucchiaino di zucchero. Mentre si sta formando l’impasto unire un cuccjiaino di sale e i peperoncini tritati(a piacere e discrezione) poi lasciare a lievitare circa 3 ore e mezza. Staccare dei pezzi della grandezza desiderata e poggiare su una teglia coperta da carta forno. Lasciare a lievitare in forno spento per un’oretta abbondante, poi cuocere in forno preriscaldato a 240 gradi per 20 minuti.
Ancora pane di Danyhttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/wink.png Ieri ha preparato dei panini alle olive verdihttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/a_2107.gifche abbiamo gustato con la mortazzahttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/rolleyes.pngè stata la morte loro!!https://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/ohmy.gif
Ammazza che belle pagnottelle me ne farei fuori unahttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/smiley36.gifhttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/smiley36.gif
Ieri Dany ha voluto provare il pane alla birrahttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/wink.png Ingredienti:
250 grammi di farina00, 250 grammi di farina manitoba, 230 grammi di birra(di buona qualità e profumata, una Leffe bioda può andare bene), 3 grammi di miele, 10 grammi di lievito di birra, 1 cucchiaino di sale.
Impastare tutti gli ingrediendi fino ad avere un impasto sodo ed elastico, non appiccicoso. lasciare lievitare coperto per 4 ore circa. Poi prendere dei pezzi di pasta e dare forma oblunga, praticare con le forbici dei tagli trasversali per avere l’effetto spiga.
Lasciare lievitare ancora un’ora e mezza in forno spento.
Cuocere a 240 gradi, forno preriscaldato per 15 minuti, poi abbassare a 210 per altri 10 minuti.
E’ venuto un pane croccante fuori e morbido dentro molto profumatohttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/a_2107.gif
https://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/ohmy.gifGli hai contagiato benissimo la tua passione, anzi a dire il vero questo contagio su free sta diventando una vera epidemiahttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/loool.gifhttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/6.gifhttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/6.gifhttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/6.gif
Commenti:22
Che meraviglia… bravissimo Dany!!!
Veramente Bravo!!!
Complimenti a Daniele !
Gli insegnamenti della mamma danno buoni fruttihttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/wink.png
BRAVISSIMOhttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/6.gif
Un grazie sentito a tutte da parte di Danielehttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/75.gif
Panini cipolle e peperoncino
Ieri mio figlio ha impastato il pane, decidendo di condirlo con delle cipolle stufate ed alcuni peperoncini freschi semipiccanti, ai quali ha tolto i semi e li ha tritati finemente.
Lasciare appassire 2 cipolle bianche in pochissimo olio e acqua, regolare di sale e pepe, cuocere a fiamma bassa finchè diventano trasparenti, lasciare freddare poi unirle a 500 grammi di manitoba, 10 di LdB sciolto in 250 ml di acqua addizionata da un cucchiaino di zucchero. Mentre si sta formando l’impasto unire un cuccjiaino di sale e i peperoncini tritati(a piacere e discrezione) poi lasciare a lievitare circa 3 ore e mezza. Staccare dei pezzi della grandezza desiderata e poggiare su una teglia coperta da carta forno. Lasciare a lievitare in forno spento per un’oretta abbondante, poi cuocere in forno preriscaldato a 240 gradi per 20 minuti.
Alcune fasi della lavorazione
Il pane appena cotto
Bravo Daniele….io la prossima volta che faro’ il pane faro’ questa ricetta adoro le cipollehttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/a_2107.gif
complimenti Dany……… se continui così supererai la maestrahttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/wink.png
Seeeee!!https://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/rolleyes.pnghttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/rolleyes.png
https://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/ohmy.gifComplimentihttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/6.gif
Buon sangue non mentehttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/wink.png
Bravo bello de zia suahttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/75.gifhttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/75.gif
Ancora pane di Danyhttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/wink.png
Ieri ha preparato dei panini alle olive verdihttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/a_2107.gifche abbiamo gustato con la mortazzahttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/rolleyes.pngè stata la morte loro!!https://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/ohmy.gif
mi sembra quasi di sentirne il profumohttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/a_2107.gif
bravissimo Dany….oramai hai battuto mammahttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/wink.png
Seeee! Nun te allargàhttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/smiley36.gif
Ammazza che belle pagnottelle me ne farei fuori unahttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/smiley36.gifhttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/smiley36.gif
non vedo l’ora che cresca Angelicaaaaaahttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/biggrin.gifhttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/biggrin.gifhttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/biggrin.gif
Anvedi l’amichetto mio è forte anche a fa il pane
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Mica è uno scansafatiche come te!!https://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/smiley36.gif
Spighe alla birra
Ieri Dany ha voluto provare il pane alla birrahttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/wink.png
Ingredienti:
250 grammi di farina00, 250 grammi di farina manitoba, 230 grammi di birra(di buona qualità e profumata, una Leffe bioda può andare bene), 3 grammi di miele, 10 grammi di lievito di birra, 1 cucchiaino di sale.
Impastare tutti gli ingrediendi fino ad avere un impasto sodo ed elastico, non appiccicoso. lasciare lievitare coperto per 4 ore circa. Poi prendere dei pezzi di pasta e dare forma oblunga, praticare con le forbici dei tagli trasversali per avere l’effetto spiga.
Lasciare lievitare ancora un’ora e mezza in forno spento.
Cuocere a 240 gradi, forno preriscaldato per 15 minuti, poi abbassare a 210 per altri 10 minuti.
E’ venuto un pane croccante fuori e morbido dentro molto profumatohttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/a_2107.gif
https://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/ohmy.gifGli hai contagiato benissimo la tua passione, anzi a dire il vero questo contagio su free sta diventando una vera epidemiahttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/loool.gifhttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/6.gifhttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/6.gifhttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/6.gif
complimenti Dany !!!
questa volta hai superato te stessohttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/a_2107.gif
Io l’ho assaggiato il pane di dany e vi posso assicurare che oltre che bello a vedersi è anche buono
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