Per 4 persone: 8 fette mortadella 1 patata medio grossa 1 mozzarella 2 cucchiai di parmigiano 1 bicchiere di vino bianco olio 1 manciata di pistacchi sgusciati 1 uvo. Lessate la patata e schiacciatela con la forchetta mischiateci la mozzarella il parmigiano e l'uovo un pizzico di sale. Riempite le fette di mortadella con il composto e chiudetele a bauletto. Mettete gli involtini in una padella con dell'olio e fateli rosolare insieme ai pistacchi sbucciatibagnate con vino bianco e coprite con un coperchio. Fate cuocere per 10 minuti circa e servite belli caldi:yum:
Brava Roby…..Copiata!!!
Anche io, bravissima
Secondo me hanno un gusto strepitoso!!!