Ingredienti
- 4 uova
- 2 cucchiai latte
- 1 cipolla piccola
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 barattolo pomodorini
- olio EVO
- pecorino o parmigiano grattugiati
- sale e pepe
Preparazione
- Battete le uova con sale, pepe e due cucchiai di latte. Ricavatene due frittate medie ma sottili e fate intiepidire. Soffriggete la cipolla con poco olio, unite il sedano e la carota tritati e fate stufare con un goccio di acqua per 10 minuti. Aggiungete il pomodoro e cuocete per altri 10 minuti, regolate di sale e pepe. Arrotolate le frittate e ricavatene delle strisce tipo pappardelle, insaporitele qualche minuto nella salsa, servite su piatti individuali cosparse di formaggio.
Foto della ricetta
Saranno bone quanto ve pare
Ma a me er fatto che è un piatto unico
Nun è che me convince più de tanto
Ma se te lo magni da solo come al solito te basta!!!
Adesso che è passata tra
i secondi alternativi a dir la verità
me piace e me convince de più
Da mangiare anche tiepida!
mi piace
….mi piace…. 
…te la copio!
Ancora frittatine che si credono “Trippa”
Sempre buone.