Tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza e scavatele fino ad ottenere delle barchette. Mettetele capovolte con il sale a perdere l'acqua di vegetazione per 30 minuti. Intanto frullate la polpa delle melanzane con il prezzemolo, il tonno sgocciolato, i capperi, il basilico, le olive e l'uovo sodo. Condite il composto con sale, pepe e parmigiano, quanto basta per legare il tutto. Sciacquate e asciugate le melanzane e riempitele con il composto, mettetele in una teglia unta di olio e infornate a 180 gradi per 50 minuti. Se vi dovesse avanzare del ripieno, fateci delle polpettine, passatele nel pangrattato e friggetele.
Che bella novità, riempire le melanzane con il tonno invece della carne
Ma già lo hai preparato questo piatto
oppure ce voi far fare le prove a noi?
Le prove le faccio prima io!
E poi come dice un mio amico “Le prove si fanno a teatro””
E perchè non è un Teatro
di arte culinaria?
E perchè no!!
Stasera svengo! Troppe cose buuuoone!