I paccheri rigati di gragnano sono ottimi con questo sugo:
salsiccia sbriciolata di quella calabrese con finocchietto e peperoncino
Preparazione
passata in padella per qualche minuto e sfumata con buon vino bianco (il vino deve essere sempre buono...) melanzane tagliate a fette spesselasciate sotto sale per almeno 30 minuti( non si usa più ma fa' la differenza... non insisto perchè ancora per qualche anno voglio sentirmi vecchia ma non decrepita:looool:) poi fritte e da fredde tagliate a tocchetti. Si uniscono in padella salsiccia e melanzane e si aggiunge della buona salsa di pomodoro fatta con cipolla e basilicosi lascia quindi cuocere il tutto con coperchio per 10/15 min. Ho spolverato la pasta ben amalgamata al sugo con parmigiano grattugiato mischiato a pecorino...buon appetito:friends:
Siete in tanti ad amare la ricotta salata. Io sono stata costretta a mangiarla da bambina in campagna e non la sopportavo. Non l’ho più riprovata, forse però facendolo cambierei ideahttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/mmmm.gif
Siete in tanti ad amare la ricotta salata. Io sono stata costretta a mangiarla da bambina in campagna e non la sopportavo. Non l’ho più riprovata, forse però facendolo cambierei ideahttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/mmmm.gif
A noi piace molto ma dipende anche dal prodotto, quello industriale lascia a desiderare e spesso o è troppo salato o addirittura non sa di nullahttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/sad.gif certo è un discorso di gusto Mariella, dovresti però riprovare perchè una bella grattugiata su un piatto di rigatoni alla norma ci sta’ una meravigliahttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/a_2107.gifhttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/smiley36.gif
Hai ragione cara, dipende molto dal prodotto ed è vero che quella commerciale è soltanto sale e bastahttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/angry.gif
Commenti:11
https://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/ohmy.gifDacopiare assolutamente, sono..https://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/a_2107.gifhttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/a_2107.gif
Questa ricetta mi fa andare in brodo di giuggiolehttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/rolleyes.pnghttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/rolleyes.png
La devo fare!
che spettacolohttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/ohmy.gifmi sembra quasi di sentirne il saporehttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/a_2107.gif
https://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/a_2107.gifChe bonta’ questo piatto di paccheri !!
che spettacolohttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/ohmy.gifmi sembra quasi di sentirne il saporehttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/a_2107.gif
https://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/a_2107.gifhttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/a_2109.gifhttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/a_2107.gifhttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/a_2109.gif
Devono essere di un buono
https://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/wink.png
Grazie amici…di buono è buono davvero, oggi con il sugo rimasto ho condito le caserecce e per cambiare ho spolverato di ricotta salata….https://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/a_2107.gif
Siete in tanti ad amare la ricotta salata. Io sono stata costretta a mangiarla da bambina in campagna e non la sopportavo. Non l’ho più riprovata, forse però facendolo cambierei ideahttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/mmmm.gif
Siete in tanti ad amare la ricotta salata. Io sono stata costretta a mangiarla da bambina in campagna e non la sopportavo. Non l’ho più riprovata, forse però facendolo cambierei ideahttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/mmmm.gif
A noi piace molto ma dipende anche dal prodotto, quello industriale lascia a desiderare e spesso o è troppo salato o addirittura non sa di nullahttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/sad.gif
certo è un discorso di gusto Mariella, dovresti però riprovare perchè una bella grattugiata su un piatto di rigatoni alla norma ci sta’ una meravigliahttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/a_2107.gifhttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/smiley36.gif
Hai ragione cara, dipende molto dal prodotto ed è vero che quella commerciale è soltanto sale e bastahttps://www.freeazzurra.com/forum/images/smilies/angry.gif
Proverò su una forchettata di pasta, non vorrei guastarmi un bel piatto di Norma, se continuasse ancora a non piacermi