Vai al contenuto - Il mio suggerimento oggi è quello di una ricettina dal tipico sapore eoliano
- Il pane con i capperi
- Per 4 persone: una pagnotta di pane casereccio raffermo
- 2 limoni non trattati
- 1/2 tazza di capperi e "cucunci" i frutti del cappero
- 2 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di basilico e 1 di menta
- origano
- olio evo
- sale e pepe
- Sbollentate i capperi e i cucunci per circa 1 minuto in un pentolino di acqua bollente
- scolateli e tagliuzzateli grossolanamente. Spezzate il pane a tocchi e fatelo rinvenire in una ciotola di acqua fredda per qualche minuto. Scolatelo
- strizzatelo e riducetelo a pezzetti. Mettetelo in una zuppiera con i capperi e i cucunci
- gli spicchi d'aglio pelati e tritati
- la menta e il basilico a foglioline intere
- 1 limone tagliato a fette e una spolverata di origano. Condite il tutto con il succo dell'altro limone
- 6 cucchiai olio evo e una macinata di pepe. Servite
Copiata!!!!
Ottima panzanella dal sapore isolano, grazie cara
Molto profumata e appetitosa, con questo caldo è l’ideale