Ingredienti
- 200 grammi broccolo romanesco già sbollentato
- 2 patate medie lesse
- 1 uovo
- 3 cucchiai parmigiano grattugiato
- 100 grammi scamorza affumicata
- sale
- pepe
- pangrattato
- olio EVO q.b
Preparazione
- Schiacciate insieme i broccoli con le patate, mescolate con l'uovo, sale pepe e parmigiano, create delle polpette della grandezza di un albicocca al centro mettete un cubetto di scamorza poi chiudete bene e rotolate nel pangrattato. Cuocete in padella con olio EVO.
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