Ingredienti
- Pane casereccio raffermo circa 300 grammi da ammollato e strizzato
- 100 grammi tonno sott'olio ben strizzato
- 2 cucchiai abbondanti di ricotta di bufala
- 1 zucchina romanesca
- 1 uovo
- parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- prezzemolo tritato
Preparazione
- pangrattato ed olio per friggere
- Mettere il pane in un colino e premere bene per asciugarlo, grattugiare la zucchina con una grattugia a fori larghi, unire al pane il resto degli ingredienti, lavorare bene, coprire la ciotola e riporla in frigo un paio d'ore per far compattare il composto. Scaldate l'olio, formate delle polpettine della grandezza di una noce, passatele nel pangrattato e friggetele poche alla volta.
Servite su letto di insalatina leggermente condita.
Foto della ricetta
Sembra si possano toccare….belle!!!!
Direi belle e buone
Grazie! Un buon modo per riciclare il pane
con la benedizione dei miei ai quali sono piaciute tantissimo
Quanto mi piacciono le polpette! grazie, Marina, per questa bella versione