Tritate lo scalogno e mettetelo ad imbiondire in un tegame con il burro, aggiungete il riso e tostate, unite due delle fette di melone tritate finemente in modo da ottenere una cremina. Bagnate con il brodo e aggiungete lo zafferano. A metà cottura unite i gamberi tagliuzzati(lasciate alcune code per decorare) e il resto del melone, salate e pepate. Fuori dal fuoco mantecate con il formaggio, impiattate e decorate con le code di gambere crude, o passate leggermente in padella e il prezzemolo tritato. :grolleyes:
Interessante stà ricettina
Interessante veramente