Lavate le pesche e lasciate da parte la pesca noce. Sbucciatele, tagliatele a spicchi e cuocetele in una padella antiaderente con un pizzico di sale e il succo del limone finchè iniziano a disfarsi, lasciate intiepidire. Sbriciolate gli amaretti e le fette biscottate, uniteli alle pesche, aggiungete il cacao, il lievito e lo zucchero e mescolate bene. Incorporate le uova sbattute con una forchetta e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.Foderate una tortiera con carta forno bagnata e strizzata e versateci il composto livellando bene. Infornate a forno già caldo 180 gradi per 1 ora, spengete e lasciate dentro per altri 10 minuti. Sformate e decorate con gli spicchi della pesca lasciata da parte e zucchero a velo. :rolleyes:
Vi do un consiglio provatela, facile, veloce e morbida
Cara Debby, questo ò un dolce che ti consiglio di provare. Va benissimo per un dopo cena perchè rimane cremoso e leggero. Non ci sono grassi e se lo servi freddo diventa quasi un dessert
ciao a presto 
Carissima, Marina, secondo te gli amaretti si possono sostituire con qualche altro tipo di biscotto? è pur vero che debbono conferire a questa torta un sapore veramente particolare… smack e grazie per i tuoi preziosi consigli!
Dimenticavo! volevo chiederti il motivo per cui nelle pesche metti il pizzico di sale, per far uscire tutta l’acqua che contengono? baciotti e grazie, sempre!!!
Cara Deb, non saprei se usando un altro tipo di biscotti si ottenga un risultato soddisfacente, bisognerebbe provare. Quali biscotti vorresti usare? Si metto il sare per far perdere acqua alle pesche, cos+ la consistenza quando sono cotte è quasi caramellosa
Mah, la mia idea sarebbe quella di utilizzare i biscotti che ho in casa, rimanendo fedele alla mia prima regola: NULLA VA SPRECATO!!. mia cara, debbo provare assolutamente questo dolce (e se mi viene bene lo sperimenterò anche con altri tipi di frutta); il fernie, ma non sono ancora riuscita a trovare sto cardamomo; vorrei anche provare un biancomangiare aromatizzato all’arancia(o ai fiori d’arancio?, non mi ricordo!!): pensavo come ti avevo detto che avrei voluto servirlo con una salsa alla menta, ma secondo me ci starebbe bene, che so, una salsa alla cannella… MA ESISTERA’???
Che affastellamento di ricette!!! Ah! dimenticavo i muffin!! domenica, per consolarmi dai dolcetti-sgrassa piatti al limone ho provato la ricetta del Bimby, a cui ho aggiunto (non resisto alla tentazione di cambiare sempre qualcosa, AIUTOOO!) un pò di marmellata. sono venuti buoni ma sono alla ricerca di una ricetta ancora più adatta per il mio palato. se la troverò, la posto!!
baci
Ora cerco qualcosa anche io, per la salsa alla cannella non sò, si può sempre sperimentare, in fondo i grandi piatti nascono così