Ingredienti
- 10 funghi champignon piccoli
- 100 grammi carne trita
- 1 salsiccia
- 2 fette pane in cassetta bagnato nel latte
- 1 uovo
- sale
- pepe
- prezzemolo tritato con aglio
- olio EVO
- poco vino bianco
- parmigiano grattugiato
Preparazione
- Togliete i gambi dai funghi dopo averli puliti e tritateli; preparate un composto di carne salsiccia e pane; strizzato e sbriciolato, profumate con prezzemolo e aglio, regolate di sale pepe e aggiungete l'uovo e il parmigiano.
Con questo composto riempite i funghetti e con il resto preparate delle polpettine.
Cuocete in padella con olio EVO, bagnate con del vino bianco e servite su letto di insalata.
