Ingredienti
- 200 grammi semola rimacinata di grano duro De Cecco
- 150 grammi asparagi al netto degli scarti
- acqua se serve
- pizzico di sale
Preparazione
- Pulite e lessate gli asparagi in acqua bollente per 5 minuti, scolateli e frullateli dopo averli lasciati intiepidire.
Impastate questa crema con la semola un pizzico di sale e se serve un goccio di acqua. - Ricavate degli gnocchetti.
- Per il condimento a vostro piacere, io ho usato asparagi e pancetta.
