Ingredienti
- Avevo 1 patata lessata e schiacciata
- ho aggiunto del pecorino grattugiato
Preparazione
- avanzatami da quelle per gli gnocchi e dei broccoli già ripassati in padella.
Ho pensato bene di schiacciare i broccoli e unirli alla patata legando il tutto con 1 uovo e del pangrattato per dare corpo all'impasto - Ho preparato delle polpette, mettendo al centro un pezzo di scamorza affumicata, poi rotolandole nel pangrattato.
- Le ho fritte in olio di oliva e servite su insalata canasta e con spicchi di limone
