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Avevo dei bellissimi pomodorini datterino sodi e profumati cosi' mi sono detta perche' non conservarli per questo inverno? ho preso dei bei barattoli medi con la bocca larga, ho lavato i datterini e rimpito i barattoli quasi fino all'orlo poi ho aggiunto acqua e una manciatina di sale li ho chiusi e messi a bollire in una pentola con acqua fino al bordo del coperchio. dopo 20 minuti circa ho spento la fiamma tirati fuori dall'acqua bollente e rovesciati a testa in giu' su un piano fino a che non si sono freddati. ed ecco qui degli ottimi pomodorini di riserva per questo inverno per un sugo scarpariello ma anche da aggiungere a verdura pesce carne ecc. ecc.
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