Coniglio Con Pomodori Secchi

[[Staff]~Marina~]

Ricetta di "Casa Alice"

Ingredienti per 4 persone:

1 coniglio a pezzi, 100 grammi di pancetta in una fetta, 2 scalogni, 50 grammi di olive nere di gaeta denocciolate, 10 pomodori secchi sott'olio, poco peperoncino, brodo di carne, vino bianco, olio EVO, sale.



In una larga padella rosolate il coniglio e il peperoncino nell'olio, quando è ben rosolato unite gli scalogni affettati e la pancetta a striscioline sfumate con il vino bianco, regolate di sale.




Bagnate con il brodo e cuocete per 40 minuti, a questo punto aggiungete le olive e i pomodori alcuni sfilettati e alcuni interi, lasciate insaporire due minuti. Si può abbinare con pure di patate.

[roby]

Buonissima pero' ho qualche dubbio sul coniglio si puo' fare con il pollo?

[[MOD]~Marcy~]

Si può fare tranquillamente con il Pollo

Ma anzichè chiamarsi "Coniglio Con Pomodori Secchi"

Si chiamerebbe " Pollo con pomodori secchi"

[[Staff]~Marina~]

[SIZE=7]Ma certo che si può fare con il pollo. Le ricette sono un punto di partenza poi uno le personalizza[/SIZE]

[amalia]

Sperimentato con un ospite importante.... ma con il pollo, è piaciuto e si presentava proprio bene come nella foto. Sei proprio brava marina!

[[MOD]~Marcy~]

So' tutto e confermo!

Questo tuo importante ospite

Mi ha riferito per filo e per segno

ed è rimasto soddisfatto

Un po' meno io che stando a due passi

so' annato in bianco

[amalia]

Dai Marcy ..... per te ho in riserva qualcos'altro! e poi non era programmato, la cosa è nata cosi', ma ti prometto che ti farò assaggiare una cosa altrettanto buona!!

[[MOD]~Marcy~]

A dir la verità stavo scherzando

Ma se le cose si mettono così

che per me c'è in riserva qualcos'altro ...

allora ho fatto bene a fare il sostenuto

é una buona tattica...e l'uomo campa!

[[Staff]~Marina~]

Originally posted by amalia@Venerdì, 25-Gen-2008, 11:58
Sperimentato con un ospite importante.... ma con il pollo, è piaciuto e si presentava proprio bene come nella foto. Sei proprio brava marina!

Grazie Amalia

[[Staff]~Marina~]

Ieri sera ho cucinato di nuovo questa ricetta e devo dire che è sempre un successo. Il conoglio rimane morbido e profumato

[[SVIP]~Fiorella~]

La ricetta mi piace molto, se poi si può fare con il pollo meglio