Spezzatino con le patate

[[Staff]~Marina~]

Ingredienti per 4 persone:

700 grammi di muscolo di manzo, 4-5 patate medie, 1 carota, 1 cipolla bianca, 1 costa di sedano, vino bianco, 200 grammi di passata di pomodoro, peperoncino, sale, olio EVO.



Preparare un soffritto con olio, peperoncino e cipolla affettata sottilmente, dopo un minuto aggiungere il sedano e la carota tagliati a brunuase. Ridurre la carne a dadini medi, unirla al soffritto, una volta rosolata, sfumare con del vino bianco e lasciare evaporare. Mettere la passata e allungare con un bicchiere di acqua calda regolare di sale e cuocere per un'ora abbondante a fuoco basso. Trascorso questo tempo unite le patate a spicchi e cuocete ancora 30 minuti.

[paolaf]

...per me lo spezzatino è una droga...mi piace comunque sia...piselli, patate, funghi, pollo, maiale e atro. Di solito faccio quello di Luisanna con varie spezie..infatti lei lo chiama SPEZIATINO

[[Staff]~Marina~]

Bono deve essere, dove trovo la ricetta?

[[SVIP]~Missy~]

Io ultimamente ho cominciato a farlo senza pomodoro e mi piace forse di più
Sarà un'eresia , lo faccio con la pentola a pressione e le patate ce le metto già in partenza. L'ho visto fare a un'amica, ho provato e veniva bene

[[SVIP]~michelariba~]

anch'io lo faccio in pentola a pressione, ma se metti la patate da subito rimangono al dente?

[[SVIP]~Missy~]

Certo, le patate (le faccio a pezzi un po' grossi) si sfaldano un po', ma a piace quella certa cremosità che ne deriva

[[SVIP]~Roby~]

Anche io faccio lo spezzatino con la pentola a pressione e devo dire che viene divino!!

[[Staff]~Marina~]

Spezzatino 2019

[[Staff]~Marina~]

2020

[[Staff]~Marina~]

Stavolta al posto delle patate ho usato i fagioli borlotti.