ROTOLO DI CARNE CON MELANZANE E FORMAGGIO
Ho amalgamato alla carne macinata , uova , parmigiano , sale , pepe , pane raffermo grattugiato .
Ho steso l'impasto su carta da forno e steso a formare un rettangolo , ho messo formaggio morbido e pezzi di prosciutto cotto e sopra delle fette di melanzana fritte , arrotolato , unto di olio e cosparso di pangrattato, avvolto nella carta forno e messo a cuocere in forno a 190° x 50 mn circa .
Eccolo servito con delle puntarelle passate in padella con cipollina fresca ,olio e sale .
Ho amalgamato alla carne macinata , uova , parmigiano , sale , pepe , pane raffermo grattugiato .
Ho steso l'impasto su carta da forno e steso a formare un rettangolo , ho messo formaggio morbido e pezzi di prosciutto cotto e sopra delle fette di melanzana fritte , arrotolato , unto di olio e cosparso di pangrattato, avvolto nella carta forno e messo a cuocere in forno a 190° x 50 mn circa .
Eccolo servito con delle puntarelle passate in padella con cipollina fresca ,olio e sale .
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