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Spezzatino di vitello in bianco

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  • Spezzatino di vitello in bianco

    Ingredienti per 4 persone:

    800 grammi di spezzatino di vitello, 1 mazzetto aromatico, 1 spicchio di aglio, olio EVO, sale, pepe, vino bianco, poca farina.



    Tagliate la carne a piccoli bocconcini e infarinatela leggermente.
    Scaldate l'olio con l'aglio in una larga padella, rosolate la carne, sfumate con il vino, unite il mazzetto aromatico, regolando di sale e pepe, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per un ora, aggiungendo poca acqua calda se serve.
    Io ho accompagnato con asparagi olio e limone.


  • #2
    Strabuonissimo

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    • #3
      Accompagnato da zucchine grigliate



      Con una parte dello spezzatino tritata a coltello, unendo sedano, carote e cipolla anche un po di peperoncino, ci ho condito delle penne integrali

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      • #4
        Con l'aggiunta di pisellini e pomodorini in barattolo/Graziella)
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        • #5
          Con piselli e carciofi
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