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Muffins con bacche di goji e pesca nettarina
Ingredienti per 12 muffins:
250 grammi di farina Petra 5 o per dolci, 100 grammi di zucchero semolato, 1 uovo, 40 grammi di burro fuso, 150 ml di latte, un pizzico di sale, 8 grammi di lievito in polvere per dolci, i semi di mezza bacca di vaniglia, 150 grammi di pesca nettarina a cubetti, 100 grammi di bacche di goji.
Mettete a bagno le bacche nel latte, intanto miscelate tutti gli ingredienti in polvere, in un'altra ciotola lavorate insieme gli ingredienti liquidi, unite insieme le due miscele unendo i cubetti di pesca, riempite i pirottini e infornate a 180 gradi per 25 minuti.
250 grammi di farina Petra 5 o per dolci, 100 grammi di zucchero semolato, 1 uovo, 40 grammi di burro fuso, 150 ml di latte, un pizzico di sale, 8 grammi di lievito in polvere per dolci, i semi di mezza bacca di vaniglia, 150 grammi di pesca nettarina a cubetti, 100 grammi di bacche di goji.
Mettete a bagno le bacche nel latte, intanto miscelate tutti gli ingredienti in polvere, in un'altra ciotola lavorate insieme gli ingredienti liquidi, unite insieme le due miscele unendo i cubetti di pesca, riempite i pirottini e infornate a 180 gradi per 25 minuti.
