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caponata light

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  • caponata light

    Siete pronti ad un'altra ricettina salva ciccia e brufoli???!!

    1 patata
    3-4 zucchine romanesche
    3 peperoni (li ho sbucciati così sono più digeribili)
    3 cipolle bianche
    un cucchiaio d'olio
    sale q.b.
    2 bicchieri d'acqua e dado
    un gambo di sedano.
    Non avevo l'aglio ma secondo me uno spicchietto (privato dell'anima interna per evitare che "s'arimponga") ci starebbe bene.

    Dopo aver lavato tutte le verdure, le ho tagliate a rondelle piuttosto sottili e i peperoni a listarelle. La patata anche l'ho tagliata sottile perchè in cottura si disfacesse e facesse da addensante agli altri ingredienti.
    Ho messo un cucchiaio d'olio nella padella tipo wok e poi le varie verdure, aggiungendo il brodo sciolto nell'acqua e un pò di sale. ho ancora aggiunto un goccettino -ino -ino d'olio, mescolato e acceso a fiamma media, comprendo con il coperchio.
    Non avevo odori particolari in casa, ma penso che il basilico stia bene, anche a crudo.
    Il risultato è stato ottimo, saporito e leggero!

  • #2
    Grazie Deb una ricettina salva linea molto gustosa

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    • #3
      Buona la Caponata...ma se a me l'aglio nun me se rimpone ce la posso lascià l'anima?
      sigpicSo' Maggico come la Maggica

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      • #4
        ma certo caro!

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        • #5
          Questa la copio! Scusa ma le melanzane?

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          • #6
            non ce le avevo e ti dirò: se non sono saporite è meglio non usarle, secondo me! fammi sapere che ne pensi!

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            • #7
              Penso che va bene, mi fido del tuo giudizio e presto provo a prepararla

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