Risotto Alla Milanese/Lombardia

[[Staff]~Marina~]

Un grande classico della cucina italiana

[[SVIP]~antonia 58~]

Un grande classico che non tramonta mai !

[[MOD]~Marcy~]

Ma la ricetta?

[[Staff]~Marina~]

Ma è il risotto alla milanese! Lo sanno preparare tutti ma proprio tutti!

[[Staff]~Marina~]

Comunque eccoti accontentato

stufare poca cipolla tritata finemente in 30 grammi di burro. unire 350 grammi di riso tostare e sfumare con un bicchiere di vino bianco, Unire 2 bustine di zafferano sciolte in poco brodo caldo e iniziare ad allungare con il brodo fino a cottura del riso. Regolare di sale e fuori dal fuoco mantecare con una noce di burro e parmigiano.

[[VIP]~bobbo~]

IO se lo trovo, ma di questi tempi e' difficilissimo, aggiungo anche un po' di midollo spinale o di ossobuco. Sai che ti dico che mi hai fatto venire una voglia matta un piattino lo mangerei volentieri

[[Staff]~Marina~]

Mia cara Angela di solito lo metto anche io il midollo, ma stavolta non avevo gli ossibuco sottomano

[[MOD]~Marcy~]

Originally posted by marina@Martedì, 20-Gen-2009, 18:13
Ma è il risotto alla milanese! Lo sanno preparare tutti ma proprio tutti!

Lo sanno preparare tutti

io purtroppo non faccio parte di quest'elenco

con la ricetta è un po' più chiaro

[[Staff]~Marina~]

Bene! Felice di esserti stata di aiuto

[[SVIP]~Fiorella~]

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