Tweet
Ingredienti per 4 persone:
2 melanzane grandi,400 grammi di rigatoni, salsa alla amatriciana(vedi ricetta), 1 mozzarella, parmigiano grattugiato, olio per friggere.
Affettate le melanzane e friggetele in abbondante olio ben caldo, scolate su carta da cucina. Preparate una pasta all'Amatriciana molto al dente. in una teglia da forno mettete uno strato di melanzane, uno di pasta, mozzarella a cubetti e parmigiano. Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti. Finite con uno strato di melanzane che condirete con mozzarella e parmigiano per avere la crosticina. Infornate a 200 gradi per 20 minuti o finchè si dorerà la superficie. Volendo si possono usare melanzane grigliate, che condirete con poco olio, altrimenti la preparazione risulta asciutta.
2 melanzane grandi,400 grammi di rigatoni, salsa alla amatriciana(vedi ricetta), 1 mozzarella, parmigiano grattugiato, olio per friggere.
Affettate le melanzane e friggetele in abbondante olio ben caldo, scolate su carta da cucina. Preparate una pasta all'Amatriciana molto al dente. in una teglia da forno mettete uno strato di melanzane, uno di pasta, mozzarella a cubetti e parmigiano. Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti. Finite con uno strato di melanzane che condirete con mozzarella e parmigiano per avere la crosticina. Infornate a 200 gradi per 20 minuti o finchè si dorerà la superficie. Volendo si possono usare melanzane grigliate, che condirete con poco olio, altrimenti la preparazione risulta asciutta.
Commenta