Polenta Con Spuntature E Salsicce

[[Staff]~Marina~]

Ingredienti per 4 persone:

400 grammi di farina di mais gialla fioretto, 2 litri di acqua, poco sale.
Per il sugo: 4 salsiccie, 8 spuntature di maiale(costine), una manciata di funghi porcini a cubetti, 1 litro di passata di pomodoro,1 cipolla, peperoncino, vino bianco, olio EVO, sale, pecorino grattugiato(o parmigiano).



Punzecchiate le salsicce con uno stecchino e mettetele a bollire per 10 minuti, quindi scolatele. In una pentola con poco olio fate rosolare le spuntature bagnatele con il vino e cuocete a fiamma bassa per 15 minuti(così spurgano il grasso), quindi scolatele. Ora preparate il sugo, soffriggete la cipolla affettata sottilmente e il peperoncino in poco olio, unite la carne, il pomodoro, regolate di sale e cuocete per 1 ora. A metà cottura mettete i funghi nella salsa. Preparate la polenta, versatela nei piatti di legno e condite con la salsa e la carne, spolverizzate con pecorino grattugiato.

[Bruna28]

Con il freddo che comincia a fare in questi giorni

Non c'è ricetta più indicata

Era ora di questa polenta e salsicce

[[MOD]~Marcy~]

Quando ero ragazzino ricordo che mia madre la polenta la metteva

sulla spianatora con le salsicce al centro era una gara a chi arrivava

prima al centro per mangiarsi le salsicce

A volte invece sempre sulla spianatora si doveva mangiare

tutta attorno lasciando sulla spianatora la polenta a forma

dell'Italia Poi mio padre per farci imparare la geografia ci diceva

Ora ci mangiamo la Calabria e vedeva se avevamo studiato



Quindi oltre al piacere di mangiare.... ci divertivamo anche

[[MOD]~Marcy~]

Oggi intorno alle tredici ho avuto la fortuna

di essere libero, di poter accettare l'invito e gustare

finalmente la Polenta Con Spuntature E Salsiccie

della mia amichetta non ve la prendete............

io grazie a Dio le abito vicino

[[Staff]~Marina~]

Che gentile

[[SVIP]~Fiorella~]

Con la fame che gira io la mangerei anche con questo caldo

[[MOD]~Marcy~]

La Polenta de Marina
è bona a tutte l'ore cor caldo col freddo
e a tutte le latitudini

[[Staff]~Marina~]

Ancora polenta



E con il condimento in più ci abbiamo condito delle ottime fettuccine.

[[Staff]~Marina~]

Polenta taragna con salsiccia e funghi