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Pasta e patate alla moda Campana

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  • Pasta e patate alla moda Campana

    Dal numero di questo mese di "sale & pepe"

    Ingredienti per 2 persone:

    120 grammi di pasta mista, 1 patata grande, 1 costa di sedano, 1/2 cipolla bianca, 1/2 litro di brodo vegetale, 50 grammi di scamorza affumicata, 1 fetta di prosciutto crudo tagliata a mano, olio,EVO, sale pepe, parmigiano grattugiato.



    Tagliate le patate a dadini, tritate il sedano e la cipolla. Scaldate dell'olio in una padella e quando è caldo unite le verdure, saltandole per un paio di minuti.



    Aggiungete la pasta e iniziate a bagnare con il brodo, proseguendo la cottura come se fosse un risotto, cioè mano a mano che asciuga aggiungete altro brodo.



    Tagliate a striscioline il prosciutto e il formaggio.



    Una volta cotta la pasta mantecate con il parmigiano, spengete il fuoco unite il prosciutto e la scammorza e saltate la pasta fino a chè il formaggio inizierà ad ammorbidirsi. Servite con una macinata di pepe e una spruzzatina di parmigiano.


  • #2
    Marina....
    è possibile che riesci a famme venì fame alle 11,00 de mattina


    sigpicSo' Maggico come la Maggica

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    • #3
      E' buono! Significa che il metabolismo ti funziona bene

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      • #4
        Originariamente inviato da Marcy Visualizza il messaggio
        Marina....
        è possibile che riesci a famme venì fame alle 11,00 de mattina


        Alle 11 di mattina viene fame .... alle 12 azzanneresti il video .....

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        • #5
          Originariamente inviato da bobbo Visualizza il messaggio
          Alle 11 di mattina viene fame .... alle 12 azzanneresti il video .....
          Bobbo come te capisco

          sigpicSo' Maggico come la Maggica

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          • #6
            Originariamente inviato da Marcy Visualizza il messaggio
            Bobbo come te capisco


            Nessuno meglio di te mi puo' capire, di cio' ne sono certissima; mettici che oggi pranzo con uno Yogurt..... L'unica cosa che mi tiene dall' azzannare il video e' la parcella del dentista

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            • #7
              La copio, la copio

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              • #8
                Con variante pancetta, non avevo il prosciutto

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                • #9
                  Gnam gnam

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                  • #10
                    Ho sostituito il prosciutto, che non avevo, con il bacon
                    Clicca sull'immagine per ingrandirla. 

Nome:   DSC00205-1536x1152.jpg 
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ID: 144233

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