Tempura di mazzancolle e finocchi

[[Staff]~Marina~]

Ho aperto le mazzancolle a libro dalla parte del dorso, dopo averle sbucciate lasciando solo la codina. I finocchi li ho tagliati a spicchi abbastanza sottili.
Ho preparato la pastella con 125 grammi di farina, diluita con 200 ml di acqua fredda, ghiacciata ed unendo un albume montato a neve ben ferma, attenzione la pastella deve venire abbastanza liquida e l'eccesso va scrollato prima di friggere, altrimenti non risulterà croccante ho fritto il tutto con abbondante olio ben caldo e

[paolaf]

Semplicemente strepitosoooooooooooo!!!!

[[Staff]~Marina~]

Grazie cara era pure molto buono e i finocchi fritti si sono rivelati squisiti

[paolaf]

In effetti il finocchio fritto non è molto comune...allora è da provare!!!

[[SVIP]~Roby~]

Mamma mia che vedooo! mazzancolle fritte Gnammmmm

[[SVIP]~antonia 58~]

SemplicementeFavolose!