Pomodori fritti e melanzane al forno

[[VIP]~Arabafenice~]

Ve lo posto come piatto unico perchè per noi lo è... mangiamo solo questo con due buoni bicchieri di vino




Ripieni di pangrattato, parmigiano grattugiato,capperi, sale, origano, cubettini di provoletta e poco polpa di pomodoro...
in padella con olio evo, rigirati da ogni lato... chiusura creata da pezzetto di pancarrè.
Nb: la frittura parte dall'alto, sigillata con crosticina la parte aperta, si frigge il resto del pomodoro



Il ripieno è lo stesso, la melanzana io la taglio in due parti e la sbollento poi tolgo una parte di polpa che assemblo al ripieno di cui sopra (dopo averla ben strizzata) Teglia da forno con giro di olio evo, le melanzane ripiene e coperte da salsa di pomodoro al basilico... 15 minuti a 160 gradi.

[[SVIP]~Roby~]

Mamma mia che delizie!!!! gnam gnam

[[SVIP]~Missy~]

Non ho ancora smaltito quello che ho mangiato ieri sera con le amiche, ma questi pomodori e melanzane di Mattia mi stuzzicano un novello appetito

[[Staff]~Marina~]

Io invece che sono digiuna farei meglio a non guardare
Mi sta prendendo un attacco di voglia e di fameeee

[[VIP]~anto63~]

Due ricettina molto invitanti brava Mattia

[[SVIP]~Fiorella~]

Che spettacolo, queste foto saltano fuori dal monitor, facendo venire un'acquolina!!