Paccheri con salsiccia e melanzane

[[Staff]~Marina~]

Vedendo i paccheri delle amiche pubblicati in questi giorni mi è venuta voglia così....

Ingredienti per 4 persone:

400 grammi di paccheri di Gragnano, 2 salsicce, 1/2 cipolla bianca, 1 barattolo di polpa di pomodoro(Mutty), alcune foglie di basilico, 50 grammi di provola silana, 3-4 olive infornate, una manciata di melanzane a cubetti, olio EVO, sale pepe, olio per friggere.



Affettate sottilmente la cipolla e rosolatela nell'olio, insieme alle salsicce spellate e sbriciolate. Unite il pomodoro, le foglie di basilico spezzettate, regolate di sale e pepe, lasciate cuocere per 5 minuti.
A parte friggete i cubetti di melanzane e scolateli.
Tritate le olive dopo averle denocciolate.
Lessate la pasta e saltatela nel condimento una volta scolata, aggiungete le olive e le melanzane, a fuoco spento la provola tritata finemente, mescolate bene e non appena il formaggio inizia a fondere servite.

[[SVIP]~michelariba~]

deve essere super buona

[[Staff]~Marina~]

Buonissimi! Peccato che nella fretta di servire ho dimenticato di decorare il piatto

[[SVIP]~Roby~]

Adoro i paccheri in qualsiasi modo!!!

[[VIP]~Arabafenice~]

Che visione Marina, anche gli inappetenti prendono colorito con certi piatti...booooooooooono

[[MOD]~Marcy~]

Certo che un po de decoro sul piatto ce voleva anche se io me lo papperei cosi com'è

[[Staff]~Marina~]

Infatti noi non ci siamo formalizzati e ce lo siamo pappato così