Bigoli Ai Funghi

[[Staff]~Marina~]

Cari amici, possedendo una planetaria, l'ho voluta accessoriare con il torchio per la pasta con le trafile in bronzo, questo è il risultato che ho ottenuto:



Praticamente ho impastato 400 grammi di farina biologica di grano duro semi integrale, con un uovo, per legare e acqua, fino ad ottenere un impasto sodo, poi ho trafilato e lasciato asciugare per 2 ore.
Ho preparato un soffritto con olio EVO, aglio, poco peperoncino e 150 grammi di pancetta a cubetti. Ho aggiunto 200 grammi di funghi pioppini, 2 cucchiai di acqua, il sale e ho lasciato cuocere per 5 minuti.
Ho lessato la pasta al dente e l'ho saltata in padella con un mestolo di acqua di cottura, fino a chè non è stata tutta assorbita. Ho finito il piatto con parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato.

[roby]

buonissimi slurp slurp

[[Staff]~Marina~]

Che belle son tornate le pupelle

[[SVIP]~Fiorella~]

Complimenti, anche la pasta fatta in casa!

[[MOD]~Marcy~]

Certo che sti Bigoli so proprio belli

però tu co' 'sta Planetaria mica poi fa tanto la fanatica

Io che non ce l'ho so' costretto a fa a mano solo le

fettuccine O le pappardelle

[[Staff]~Marina~]

E' già qualcosa!!

[[SVIP]~Fiorella~]

Almeno tu le sai fare caro Marcy, io invece

[[MOD]~Marcy~]

Provaci provaci

Che alla fine vedrai che vale la pena