Fettuccine Bicolori

[[Staff]~Marina~]

FETTUCCINE BICOLORI CACIO E PEPE
Ieri ho provato a realizzare delle fettuccine di due colori.
Ho impastato un uovo con 100 grammi di farina speciale per pasta e due bustine di zafferano sciolte in poca acqua.
Nel secondo impasto ho messo un uovo 100 grammi di farina e un cucchiaio di concentrato di pomodoro.



Dopo che gli impasti hanno riposato, ho tirato due sfoglie medie individuali.



Ho pennellato con acqua la parte che dovevo sovrapporre , ho messo la seconda sfoglia e ho lavorato con il matterello fino ad avere una sfoglia abbastanza sottile.



Ho tagliato le fettuccine e le ho messe cosparse di farina ad asciugare su un vassoio.



Ho preparato un emulsione con pecorino grattugiato, pepe, poco olio e poca acqua calda, montandola con il minipimer. Ho lessato la pasta al dente, saltandola in padella con olio. Ho messo la salsa a specchio nel piatto e sopra le fettuccine.



Dose per quattro porzioni.

[Bruna28]

Marina sei Mitica

Per fare le fettuccine bicolore non solo ci vuole ingegno ma

anche tanta e tanta pazienza

[[Staff]~Marina~]

Erano pure buuuuooone!

[Bruna28]

Originally posted by marina@Lunedì, 17-Set-2007, 16:10
Erano pure buuuuooone!

Non ho alcun dubbio



Certo che l'unico rammarico è che non abbiamo potuto gustarle

[[Staff]~Marina~]

Non ti preoccupare! prima ho fatto da cavia , visto che era un esperimento

[[VIP]~isabella~]

Splendidissime

[[Staff]~Marina~]

GRAZIEEEE!

[amalia]

fantastiche!! che c'è di meglio per festeggiare una vittoria della magica??

[[SVIP]~Fiorella~]

Stupende, ingegnose, superbe. Bravaaa!!

[[Staff]~Marina~]

Grazie! Quanti complimenti divento rossa

[[MOD]~Marcy~]

Originally posted by marina@Venerdì, 23-Gen-2009, 14:27
Grazie! Quanti complimenti divento rossa

Come le fettuccine?

[[Staff]~Marina~]

Si caro, come le fettuccine

[[VIP]~bobbo~]

Posso solo dire <span style='font-size:21pt;line-height:100%'>geniale </span>

[[Staff]~Marina~]

Graziee!!

[[SVIP]~Roby~]

DOVEVANO ESSERE BUONISSIME QUESTE FETTUCCINE!!! CHE FAMEEEEE!!!