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Orecchiette al basilico

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  • Orecchiette al basilico

    Per la serie parlate piano , il mondo ha orecchie , e tante


    ORECCHIETTE AL BASILICO


    Ingredienti : una manciata di foglie di basilico frullate grossolanamente , 200 g di farina di grano duro , 300 g di farina 00 , 2 uova , 1 cucchiaio di olio acqua qb , sale 1 cucchiaino .





    Ho impastato tutti gli ingredienti e fatto riposare l'impasto x 1/2 ora .





    Con un poco di impasto ho fatto un salamino della grandezza di un dito e tagliato a tocchettini , poi con un coltello dalla punta arrotondata o con il dito per le più esperte , trascinare premendo .....







    Alla fine rigirare sul dito il pezzetto di pasta





    Portando all'esterno la parte rugosa ...




    Eccole messe ad asciugare .

    Nel frattempo ho preparato un buon ragù con carne e una fonduta di parmigiano e pinoli tostati ed ecco il risultato finale ..






    Orecchiette al basilico con ragù




    Orecchiette al basilico con fonduta di parmigiano e pinoli tostati

    Graditissime tutte e due le versioni !!!!!

  • #2
    bravissima Antonia

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    • #3
      Che bontà! Mandane un po' qui Antò fa un pacchettino e spedisci

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      • #4
        Mamma mia che bellezza!!!

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        • #5
          Grazie a voi !

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