La "bomba" Calabrese A Modo Mio

[[Staff]~Marina~]

Ingredienti:

2 cucchiai di n'duja, 15 pomodori secchi sott'olio, 20 capperi sott'aceto, 1 cucchiaino di origano secco, 20 olive verdi denocciolate, alcune foglie di sedano tenerissime, poco olio EVO.



Frullate tutti gli ingredienti insieme aiutandovi con poco olio. Conservate la salsa in un barattolo ben chiuso e coperta di olio, possibilmente in frigo. Conditeci le bruschette o la pasta, perchè è leggermente piccante e quindi appetitosa.

[[Staff]~Marina~]

La salsa si presenta così




Un cucchiaio di questa salsa l'ho usato per preparare il panfocaccia, impastandola con 500 grammi di farina 0, 300 ml di acqua, 150 grammi di LM, poco sale, lasciata lievitare 8 ore direttamente in teglia, poi cotta a 200 gradi per 40 minuti.



L'abbiamo gustata calda e spalmata di "Bomba" una delizia

[[SVIP]~Missy~]

purtroppo al momento non ho la 'nduja

[[VIP]~Arabafenice~]

Ancora Calabria piccante buona!!!

[[Staff]~Marina~]

Un buon modo per ammorbidire il sapore piccante della n'dujia

[[Staff]~Marina~]

Ancora questa buonissima salsa; stavolta con origano secco

[[Staff]~Marina~]

Con questo ottimo preparato oggi ci ho condito gli spaghetti, unendo della rucola fresca

[[Staff]~Marina~]

Melanzane grigliate con crema di n'duja e menta.