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Ingredienti per 10-12 polpette
1 cespo do radicchio trevigiano, 100 grammi di tonno sott'olio ben strizzato, 2 fette di pane casereccio raffermo, 1 uoco, poca cipolla di Tropea, olio EVO, sale, pepe, cubetti di scamorza affumicata, pangrattato, olio per friggere.
Fate appassire il radicchio tagliato a striscioline in padella con olio e cipolla tritata, fino ad assorbimento dell1acqua di vegetazione, regolate di sale e lasciate intiepidire.
Mettete a bagno il pane raffermo con acqua tiepida, una volta ammollato strizzatelo bene e riducetelo in briciole, unite il pane al radicchio, poi mettete il tonno, l'uovo, regolate di sale, pepe e mescolate bene.
Preparate delle polpette della grandezza di una noce, al centro mettete un cubetto di scarola, passate nel pangrattato e friggete in olio profondo.
1 cespo do radicchio trevigiano, 100 grammi di tonno sott'olio ben strizzato, 2 fette di pane casereccio raffermo, 1 uoco, poca cipolla di Tropea, olio EVO, sale, pepe, cubetti di scamorza affumicata, pangrattato, olio per friggere.
Fate appassire il radicchio tagliato a striscioline in padella con olio e cipolla tritata, fino ad assorbimento dell1acqua di vegetazione, regolate di sale e lasciate intiepidire.
Mettete a bagno il pane raffermo con acqua tiepida, una volta ammollato strizzatelo bene e riducetelo in briciole, unite il pane al radicchio, poi mettete il tonno, l'uovo, regolate di sale, pepe e mescolate bene.
Preparate delle polpette della grandezza di una noce, al centro mettete un cubetto di scarola, passate nel pangrattato e friggete in olio profondo.
