1/2 kg di broccoletti 2/3 fette di panefriarielli o romani o mamme pugliesi
parmigiano abbondante
olio sale peperoncino aglio
1fettascamorza
2uova
)
Quando i broccoletti sono cotti fateli freddare e tagliuzzateli con le forbici o coltello
Preparazione
pangrattato Affogate i broccoletti in aglio olio e peperoncino salate e fate cuocere con un goccino di acqua e il coperchiounite il pane ammollato(io ho messo una stecca) il parmigiano e le uovaimpastate tutto e mettete in frigo la ciotola coperta per qualche ora. Tirate fuori il composto e preparate delle pallettemettete dentro ogni polpetta un pezzetto di scamorzapassate le polpette nel pangrattato. A questo punto se volete friggete le polpette oppure come ho fatto io mettetele su carta forno irrorate di olio e infornate a 240 gradi fino a doratura:yum:
MMM… l’aspetto è invitante ma passo
mamma mia che bell’aspetto che hanno.. secondo te potrebbero andar bene per un buffet?
Boneeee ste porpettineeee