Ingredienti
- 4 peperoni carnosi
- 1 mozzarella
- 100 grammi olive nere denocciolate
- 8 filetti di acciughe sott'olio
- 1 cucchiaio capperi
- 3 pomodori maturi
- origano
- olio EVO
- sale e pepe
Preparazione
- Lavate i peperoni tagliateli a metà nel senso della lunghezza e privateli dei semi e dei filamenti bianchi. Disponeteli in una pirofila, mettete dentro ogni falda pezzetti di pomodoro senza semi, un filetto di acciuga, qualche oliva, e mozzarella a pezzetti, spolverizzate con l'origano, salate, pepate, irrorate con un filo di olio e infornate a 180 gradi per 30 minuti, servite tiepido o freddo.
