Ingredienti
- 400 grammi rigatoni
- 250 grammi ricotta
- 150 grammi pancetta a cubetti
- 200 grammi funghi porcini anche surgelati oppure champignon
- pecorino grattugiato
- olio EVO
- sale e pepe
Preparazione
- In una larga padella fate saltare i funghi con poco olio, salate e lasciate croccanti. Intanto mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua :4you: salata. In un padellino rosolate la pancetta. Scolate la pasta con un pò della sua acqua nella padella dei funghi, unite la pancetta e la ricotta fate saltare amalgamando bene, condite con il pecorino una spolverata di pepe e servite
