Tagliare il petto di una faraona , ridurlo a pezzetti e farlo rosolare con un soffritto di olio e scalogno.Una volta insaporito bagnare con mezzo bichiere di Madera
Far raffreddare e frullare. Lavorare la carne frullata con 50 gr di burro morbido e 150gr di panna montata. Amalgamare bene
Far raffreddare in frigo coperto da pellicola e servire cospargendo di pepe rosa
Far raffreddare e frullare. Lavorare la carne frullata con 50 gr di burro morbido e 150gr di panna montata. Amalgamare bene
Far raffreddare in frigo coperto da pellicola e servire cospargendo di pepe rosa
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