Due spezzatini

[[Staff]~Marina~]

Ieri per pranzo ho preparato due spezzatini, uno in bianco ed uno con il sughetto

Ingredienti per 4 persone:

1 kg. di spezzatino di vitello tagliato a piccoli dadi, 1 spicchio di aglio, 1 cipolla bianca media, 200 grammi di champignon affettati, 1 melanzana media, 1 salsiccia, peperoncino, 4 cucchiai di passata di pomodoro, vino bianco, 3 cucchiai di panna fresca, basilico secco, olio EVO, sale e pepe.

Spezzatino in bianco:

Rosolare la salsiccia sbriciolata e lo spicchio di aglio nell'olio, unire 500 grammi di carne, lasciare rosolare e sfumare con il vino. Abbassare la fiamma, regolare di sale e cuocere per 30 minuti, diluendo con poca acqua calda se necessario. Trascorso questo tempo aggiungere i funghi e cuocere ancora 10 minuti, ora versare la panna e profumare con una macinata di pepe. Appenna la crema sarà addensata spengere.



Spezzatino e melanzane:

Rosolare la cipolla affettata e il peperoncino nell'olio, unire la carne e dopo rosolata sfumare con il vino. Una volta evaporato l'alcool, aggingure il pomodoro e la melanzana a cubetti, regolare di sale e cuocere per 40 minuti
alla fine profumare con il basilico secco.

[[MOD]~Marcy~]

Tu che fortunatamente l'hai assaggiati
Qual'è più buono il Bianco o il Rosso?

[[Staff]~Marina~]

Mi sono piaciuti tutti e due in egual modo, poi ci si pucciava bene quel pane con le olive sia all'uno che all'altro

[[SVIP]~antonia 58~]

sono proprio ...boni!

[[SVIP]~Roby~]

accidenti che belli e che boni devono essere questi spezzatini brava bravissima

[[SVIP]~Fiorella~]

Ho l'imbarazzo della scelta, posso averli tutti e due?

[[SVIP]~Missy~]

Due spezzatini

Anch'io li vorrei tutti e due, credevo di averlo scritto, ma al solito devo aver dimenticato di dare l'ìinvio

[Milù]

Così hai accontentato tutti, anche se io non saprei quale scegliere!

[[SVIP]~Missy~]

Due spezzatini

Fai come noi: non scegliere!

[Milù]

Credo proprio che tu abbia ragione e sia l'unica soluzione.