Ingredienti per 4 persone
1 kg di zucca con la buccia 1 kg di patate 1 porro olio sale pepe 1 bicchiere di brodo.
Sbucciate la zucca le patate il porro me fate tutto a tocchetti, mettete tutto in una pentola bassa condite con olio sale pepe e brodo, mettete la pentola coperta a fuoco basso e fate stufare per 1/2 ora circa.
Potete servirla con del parmigiano grattugiato sopra oppure se vi avanza aggiungerci ancora brodo e fare una minestra ottima o ancora frullate tutto
aggiungete burro parmigiano e latte e avrete un bellissimo pure' arancione.
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