2 belle melanzane sode (io ho usato queste siciliane striate che sono piu' dolci)
sale, 2 cucchiai di farina 00, olio, parmigiano, basilico
Lavate le melanzane e togliete la buccia a strisce, fatele a fette e salatele.
Infarinate le fette e posizionatele su carta forno in una teglia e irroratele di olio, infornate a 200 gradi per 15 minuti e poi girate le fette , fate cuocere fino a doratura.
Togliete dal forno la teglia spolverizzate le melanzane di parmigiano e infornate sotto il grill per 5 minuti.
mettete le fette calde in un piatto e spezzettateci sopra abbondante basilico
sale, 2 cucchiai di farina 00, olio, parmigiano, basilico
Lavate le melanzane e togliete la buccia a strisce, fatele a fette e salatele.
Infarinate le fette e posizionatele su carta forno in una teglia e irroratele di olio, infornate a 200 gradi per 15 minuti e poi girate le fette , fate cuocere fino a doratura.
Togliete dal forno la teglia spolverizzate le melanzane di parmigiano e infornate sotto il grill per 5 minuti.
mettete le fette calde in un piatto e spezzettateci sopra abbondante basilico
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