Hummus/Medio Oriente

[Marina]

Ho aggiunto un cucchiaino di curcuma all'hummus per renderlo più giallo.
Con una salsiccia sbriciolata e rosolata insieme a del peperoncino fresco+ hummus ho condito queste squisite pennette la nota fresca è stata data dalla rucola, Ho decorato con sesamo nero.

[Marina]

buonissimo

[Roby]

stasera mi preparo delle belle bruschette con hummus!Gnam Gnam che buono

[Fiorella]

Allora ci provo, grazie

[Marina]

Io penso che tu possa utilizzare tranquillamente i ceci in scatola

[Fiorella]

Una volta l'ho assaggiato e mi è piaciuto, pensi che se uso i ceci in scatola il risultato cambia?

[Marina]

Ingredienti.

1 barattolo di ceci, 1 spicchio di aglio, 100 grammi di semi di sesamo, il succo di 1/2 limone, peperoncino rosso in polvere, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di olio EVO,sale.



Dorate l'aglio con due cucchiai di olio, aggiungete i ceci scolati e i semi di sesamo, insaporite con poco sale. Lasciate insaporire pochi attimi, poi condite con il succo del limone e un piccolo rametto di prezzemolo. Trasferite in un frullatore e frullate fino ad ottenere una crema. Servite con prezzemolo tritato, una spolverata di peperoncino e qualche semino di sesamo tostato.