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Tajine Di Agnello Con Topinambur/Marocco

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  • Tajine Di Agnello Con Topinambur/Marocco

    Ingredienti per 4 persone:

    600 grammi di polpa di agnello, 5 topinambur medi, 20 olive verdi denocciolate piccanti, 2 bustine di zafferano, 1 cucchiaino di zenzero grattugiato, il succo di mezzo limone, la buccia di mezzo limone, prezzemolo tritato, olio EVO, sale e pepe.



    Rosolate la carne tagliata a dadini nell'olio, coprire a filo con acqua calda e unire lo zafferano e lo zenzero, cuocere ben coperto a fuoco basso, fino a che la carne diventa tenera. Pulire i topinambur tagliarli a dadini e tenerli in acqua acidulata con limone o aceto. Dop circa 1 ora aggiungere i topinambur alla carne, le olive intere, la buccia a striscioline del limone, regolare di sale, pepe e lasciare cuocere fino a quando la verdura risulterà tenera ma non scotta. Profumare con il succo del limone e il prezzemolo tritato.


  • #2
    Rimango incantata davanti alle tue foto e poi mi viene fame

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    • #3
      Marì 'sto piatto è 'no spettacolo

      Io a differenza di Fiorella prima me viè fame

      Poi rimango incantato


      sigpicSo' Maggico come la Maggica

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      • #4


        Ci posso mettere le patate perche' non mi piacciono i topinanbur!

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        • #5
          Si!!! Ce le puoi mettere comunque clikka quìMy Webpage
          Buonissimo anche così

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          • #6
            Marina! questo piatto è una meraviglia! dove posso trovare i topinambur? che sapore hanno? penso di non averli mai mangiati

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            • #7
              I topinambur sono simili ai carciofi e li puoi cucinare come loro. Io li ho comprati a Pan...ma.

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              • #8
                Si lei ogni tanto và

                A Panama a fare spesa


                sigpicSo' Maggico come la Maggica

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                • #9


                  Vengo pure io a Panama a fare la spesa!!

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