Apfel-bachis / Svizzera

[Marina]

Si allora è meglio così

[Marcy]

Ecchime...so' rientrato da poco da 'na partita

a pallone e c'ho 'na fame da paura...te lo dico subito

se l'hai preparato pe 'sta sera a cena è mejo che non

salgo che sinnò te lo finisco tutto

[Marina]

L'ho appena sfornato, è ancora caldo e profumato, chi ne gradisce un assaggio?

[Marcy]

Originally posted by Fiorella@Venerdì, 23-Gen-2009, 13:48
E' una bellissima ricetta, però le dosi per le mie esigenze mi sembrano enormi

Sto problema è risolvibile.....

me fai 'no squillo e passa la paura

[Marina]

Se la dose è troppa dimezzala, chiaramente userai una padella più piccola

[Fiorella]

E' una bellissima ricetta, però le dosi per le mie esigenze mi sembrano enormi

[Marina]

Ingredienti:

2 mele grandi, 2 arance bionde grandi, 100 grammi di zucchero, 250 ml di latte, 2 uova, 100 grammi di farina, 2 cucchiai di vino bianco, ½ limone la buccia, 1 bustina di vaniglina, alcuni cucchiai di zucchero, burro, poca cannella.


Questo è un dolce tipico svizzero che andrebbe cotto nella padella di ferro, in mancanza di questa va bene anche un’antiaderente da 28 cm. di diametro.
Grattugiare la buccia di un' arancia e del limone, quindi pelarle a vivo e tagliarle a pezzi. Sbucciare le mele, tagliatele a pezzi, mischiatele alle arance e spolverizzate con poco zucchero. Preparate una pastella con la farina, le uova il latte, lo zucchero, la vaniglina, il vino e le bucce degli agrumi. Mettete nell’impasto le mele e le arance.



Scaldate una noce di burro in una larga padella, quando sarà ben calda, versateci il composto, fate cuocere a fuoco basso e con il coperchio per 10 minuti.



Spengete il fuoco e lasciate incoperchiato fino a che si sarà ben rappreso, spolverizzate il tortino con una miscela di zucchero e cannella e mettete sotto il grill a caramellare.(Attenzione al manico della padella, lasciatelo fuori dal forno, grigliate con lo sportello aperto).