Radicchio (trevigiano, di Chioggia...)

[[Staff]~Marina~]

Grazie
Ora mi manca la torta salata con la tua ricetta
Poi per quanto mi riguarda, direi basta radicchio

[[SVIP]~antonia 58~]

Fantastici piatti !

[[SVIP]~antonia 58~]

Dopo quaste preparazioni favolose, posto i miei umili piatti con radicchio , ho pensato ad un antipasto o un secondo ....

MOZZARELLE RIPIENE DI RADICCHIO TONNO E MOZZARELLA
Ho prese delle mozzarelline di latte vaccino, tagliato la calotta e con delicatezza le ho svuotate e capovolte per far scolare il latte.
La mozzarella tolta, l'ho tagliuzzata finemente a cui ho aggiunto il radicchio tagliato finemente e il tonno scolato dell'olio di conservazione, e delle foglie di timo .
Con questo composto ho riempito le mozzarelline , messo la calotta e servite ..
Semplici, veloci e cosa principale gustosissime !
PS. non ho messo sale , ad insaporire è bastato il tonno.

[[SVIP]~antonia 58~]

CROSTINI DI PANE CON RADICCHIO SALSICCIA E PROVOLA

Ho fatto tostare delle fette di pane e messe da parte.

In una padella ho fatto soffriggere la cipolla con la salsiccia spellata e fatta sfumare con del vino bianco .
Sempre con un po' di cipolla ho fatto stufare il radicchio per qualche mn .

Ho messo il radicchio e poi la salsiccia sul crostino , e sopra delle provola affumicata, infornati per pochi mn x far sciogliere la provola e serviti caldissimi.
Neanche quì ho usato il sale , è bastato quello presente nella salsiccia.

[[SVIP]~Missy~]

radicchio..

Umiliiiii?, ma vogliamo scherzare?

[[Staff]~Marina~]

Me veramente Antonia, sono due piatti invitanti e appetitosi
Grazie

[[Staff]~Marina~]

Un altro eventuale suggerimento per quando inizierete a cucinare con questo bell'ingrediente
(a me piacerebbe mangiarla cucinata da voi )

Torta al radicchio, pere e gorgonzola
Per 6 persone: 500g di pasta di pane, 2 cespi di radicchio rosso, 2 pere, il succo di 1 limone, 200g di fontina, 200g di gorgonzola, 2 cucchiai di parmigiano gratt., 50g di gherigli di noci, 30g di burro, noce moscata, 1 tuorlo, sale, pepe.
Ungete una tortiera da 26 cm. e foderatela con i 2/3 della pasta. Sbucciate e tagliate le pere a fettine sottili e irroratele di succo di limone. Tagliate il radicchio a striscioline e i formaggi a tocchetti. Disponete sulla pasta le noci tritate grossolanamente, il parmigiano, le pere sgocciolate, i formaggi e infine il radicchio. Salate, pepate e distribuite il burro a fiocchetti. Coprite con la pasta rimasta e sigillate i bordi formando un cordoncino. Spennellate la superficie con il tuorlo d’uovo diluito con poca acqua fredda e mettete in forno caldo a 210° per 40’. Togliete dal forno e lasciate intiepidire la torta prima di servire.

Ieri sera ho preparato questa ricetta. Metto la sequenza in corso d'opera

[[Staff]~Marina~]

Veramente ottima, grazie a Mariella per la ricetta
Unica considerazione, secondo me, il limone non lega bene con i formaggi, quindi io lo ometterei

[[SVIP]~Missy~]

Radicchio..

Marina, come sempre ne hai fatto un capolavoro

[[Staff]~Marina~]

Grazie molto gentile

[[SVIP]~Roby~]

bella questa tortina !Gnam

[[SVIP]~Missy~]

Radicchio...

Ma non ti eri impegnata a farla pure tu?

[[Staff]~Marina~]

Lei è peggio di Marcy

[[SVIP]~Roby~]

Hai ragione Missy ma ti giuro che io le faccio le ricette e poi le fotografo pure! ma sono incapace totale a metterle sul comput...!

[[VIP]~anto63~]

Finalmente anche io oggi mi sono cimentata nella ricetta col radicchio ..e ecco a voi il mio risultato

Crespelle con radicchio e pancette