Parmigiana di spada(ricetta reggina)

[[VIP]~Arabafenice~]

Io avrei una domanda un po' assurda, si potrebbe preparare con spada affumicato?

Tu sei straordinaria quando fai le domande comprensive di risposta...Marina non se pò fa'... altra ricetta, altro pianeta, non rispondo del risultato

[[Staff]~Marina~]

Ok, grazieci ho provato

[guidomazzei]

grazie Mattia per quest'altra bella ricetta...dopo aver provato la stuncatura non ho resistito alla tentazione del pesce spada specialmente cucinato in questo modogustosissimo....mi ricorda molto la cucina sicilianagrazie di nuovo,ciao.

guido

[[VIP]~Arabafenice~]

Grazie a te Guido... un saluto dalla Calabria

[[VIP]~Arabafenice~]

...e invece c'era, ricordavo bene,
per te Miki, la ricetta della seconda foto

[[SVIP]~michelariba~]

...e invece c'era, ricordavo bene,
per te Miki, la ricetta della seconda foto

grazie Mattia

[[SVIP]~Missy~]

Cosa non darei per poterla assaggiare!
Non l'ho mai mangiata, ma posso immaginarne lo squisito sapore.

Il pesce spada mi ricorda il tempo in cui vivevo in Sicilia,mi piacevano tanto gli involtini, al sugo o arrosto. Ora quando lo compro non mi pare più lo stesso e lo cucino semplicemente alla griglia condito col salmoriglio (qui non c'è la tradizione di tagliarlo a fettine sottili).
Grazie, Mattia, per la bella ricetta che ha attivato in me un flusso di ricordi. Voglio mandarla a mio fratello che è un ottimo cuoco e le farà sicuramente onore

A suo tempo gliel'ho mandata e te ne è stato grato

[[VIP]~Arabafenice~]

A suo tempo gliel'ho mandata e te ne è stato grato

Mi fa piacere Mariella, devo dire che è davvero una buona ricetta, certo il pesce deve essere fresco...