involtini di vitello con peperoni e cianfotte

[[VIP]~Arabafenice~]

Avevo tre fette di filetto di vitello piuttosto spesso, le ho battute il più possibile e poi creato 3 rotoli ripieni di peperone arrosto, melanzana e provola. Li ho fermati con dello spago da cucina e messi a rosolare bene in padella con pochissimo olio, ho sfumato con 2 dita di vino bianco.
Nel frattempo ho affettato una bella cipolla di tropea e l'ho messa a stufare, ho aggiunto dei pachino tagliati a quarti, salato, pepato e aggiunto un cucchiaio da thè di zucchero. Passati 10 minuti ho aggiunto i peperoni arrosto tagliati a listarelle non troppo sottili, le melanzane, capperi, basilico e pochissimo origano.
Ho unito anche i rotolini di carne e continuato la cottura per altri 10 minuti.
Il risultato è quello che vedete.

[[MOD]~Marcy~]

Da quello che se vede si puo' dire che è un bel risultato

[[VIP]~Arabafenice~]

Da quello che se vede si puo' dire che è un bel risultato

...grazie caro, da quello che se sente è pure un risultato bono

[[Staff]~Marina~]

Che fame mi è venuta
I tuoi piatti oltre che appetitosi sono molto belli e colorati, mettono allegria oltre che fame

[[SVIP]~Roby~]

Mamma che piattino deliziosoAdesso si che ci vorrebbe un bel bicchiere di vino rouge

[[MOD]~Marcy~]

Ma che so' le cianfotte?

[[SVIP]~Roby~]

A Marcy ma che hai gia' bevuto

[[VIP]~Arabafenice~]

Ma che so' le cianfotte?

La cianfotta, da noi a Reggio Calabria, viene definita la verdura fritta con cipollata,
peperoni, melanzane e patate con cipolla e pomodoro...
è buona Marcy credimi e il bicchierozzo ci sta' una meraviglia

[[VIP]~bobbo~]

Mattia,
mi e' venuta na fame da lupo. Proprio una leccornia.

[[VIP]~Lory~]

sapevo che non dovevo aprire questo post.... ipersalivazione attivata :S sbavvvvvv